I nostri animali
Nella nostra stalla attualmente sono presenti circa ottocento pecore in prevalenza comisane.
La pecora comisana, conosciuta anche come “Faccia rossa”, “Testa rossa” o “lentinese” è originaria della Sicilia anche se nel tempo si è molto diffusa nelle regioni limitrofe e nel centro Italia.
La nostra scelta è ricaduta su questa razza perché produce un latte di alta qualità, ricco in grassi e proteine. Ed Inoltre, avendo scelto una tecnica di allevamento semi estensiva (mesi freddi in stalla e mesi miti al pascolo), trovandosi il pascolo in una zona montana ad un’altezza elevata, abbiamo deciso di allevare la razza che secondo noi meglio si adattava al tipo di clima della Montagna dei Fiori e che quindi non avesse necessità di “interventi artificiali” per poter vivere nell’ambiente montano.