La nostra Azienda, in questi anni difficili che stanno vedendo rapidi cambiamenti climatici legati ad un eccessivo sfruttamento del territorio, ha deciso di attuare tutte le possibili pratiche al fine di rendere sostenibile la propria produzione.
Abbiamo scelto di non allevare intensivamente i nostri capi ma di rispettare i loro spazi vitali in stalla e fuori. I nostri capi pascolano liberamente nei nostri circa 100 ettari di pascoli di montagna nei periodi più miti, bevono acqua di fonte, e la loro alimentazione in stalla deriva dai vicini agricoltori. L’energia elettrica necessaria alla vita in stalla nei mesi freddi, per la mungitura, l’alimentazione dei frigoriferi e del caseificio deriva da fonti rinnovabili. I rifiuti di stalla, essendo un allevamento certificato bio, vengono rivenduti come fertilizzanti.
